Cambiare il menu dell'asilo funziona meglio che educare il singolo bambino

Riassunto

In 23 asili di quattro comuni finlandesi hanno cambiato il menu invece che le abitudini dei bambini: più proposte vegetali e pesce locale, meno carne rossa e insaccati, per dieci mesi. Il programma è stato costruito insieme a cuochi, educatori e amministratori comunali, e affiancato da un po' di educazione alimentare.