Dieta vegana senza proteine: a rischio la massa muscolare degli anziani

clinica

sarcopenia

proteine

composizione corporea

Riassunto

Cosa hanno fatto RCT a tre bracci su 72 adulti sani di età pari o superiore a 65 anni: dieta vegana autogestita (VEG), dieta onnivora abituale (OMNI), dieta vegana con esercizio di resistenza (VEG-RE), per 12 settimane. Misurati volume del muscolo della coscia e massa magra appendicolare (risonanza magnetica, DXA), forza con dinamometro Biodex, sintesi proteica muscolare nei primi 10 giorni con protocollo a ossido di deuterio. Non riportato: paese dello studio, composizione per sesso. Cosa hanno trovato VEG ha ridotto l'apporto proteico di 19,3 g/die (IC 95%: -29,2, -9,37) a 12 settimane, calo simile a VEG-RE (p>0,05) ma diverso da OMNI, dove l'apporto non è cambiato (p<0,0001). Volume del muscolo della coscia: -0,61 L (IC 95%: -0,72, -0,50) in VEG contro -0,01 L in OMNI e -0,35 L in VEG-RE. Massa magra appendicolare: -1,15 kg (IC 95%: -1,46, -0,85) in VEG contro +0,05 kg in OMNI e -0,62 kg in VEG-RE. Sintesi proteica muscolare più bassa in VEG (1,09%/die) vs OMNI (1,27%/die) e VEG-RE (1,24%/die). Non riportato: variazione del peso corporeo, aderenza dietetica.

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